椎茸とピーマンの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは縦半分に切って種をとり、ざく切りにする。
   
   椎茸は石付きを取って薄切りにする。

2. 2

   鍋に１と●を入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして中火にし、ピーマンが柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   水分が少し残る程度まで煮詰め、塩と鰹節で調味する。

4. 4

   溶いた卵を流し入れ、ふつふつしたら蓋をして火を止め、１〜２分蒸らす。