チンゲン菜菜花と姫皮の卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜花はざく切り、姫皮は細切り、椎茸は薄切、生姜は千切りにする。

2. 2

   鍋にスープ、生姜、酒をいれて火にかけ、沸騰したら菜花の軸、椎茸、姫皮をいれ軸に火が通るまで煮る。

3. 3

   残りの菜花をいれて火が通るまで煮て、醤油、塩、コショウで調味する。

4. 4

   倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、溶いた卵を流しいれる。
   
   卵に火が通ったら出来上がり。