チンジャオ春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タケノコ、ピーマン、生姜は細切りにする。

2. 2

   肉に*をもみこむ。

3. 3

   フライパンにごま油をしいてタケノコを入れ、焼き目が付くまで炒めて取り出す。（水分を飛ばす）

4. 4

   肉と生姜をいれて８割り火が通るまで炒める。

5. 5

   タケノコ、ピーマン、酒、オイスターソースを入れ、水分がなくなるまで炒め、塩とこしょうで調味する。
   
   取り出して広げて冷ます。

6. 6

   皮は１枚ずつはがし、○を混ぜてのりを作る。

7. 7

   皮に５を１０等分してのせて包み、○で止める。

8. 8

   フライパンに１cm程度油を入れて春巻きを入れ、中火にかける。
   
   時々返しながらこんがり色づくまでじっくり揚げて取り出し、立てて油を切る。