春菊とにんじんの醤油麹ゴマ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 春菊は茎を葉に分け、それぞれ３cm程度に切る。
   
   にんじんは短冊切りにする。
2. 2 鍋ににんじんと水を１０cmくらい入れ、塩小さじ１もいれて火にかける。
   
   沸騰したら１〜２分煮てから春菊の茎を入れ、１〜２分ゆでる。
3. 3 葉を入れてさっと沈め、蓋をして１０秒ほどゆでてざるにあげる。
4. 4 あら熱が取れたら軽く水を絞ってボウルに入れる。

   

5. 5 ゴマは軽くする。
6. 6 ４にゴマ、醤油麹を入れて混ぜ、味を見て塩で調味する。

   

7. 7