鶏の味噌焼きと炒り卵のっけご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉と*をポリ袋に入れてよくもみ、１５分ほど置く。

2. 2

   シソは千切りにし、キッチンペーパーに包んで水を絞っておく。

3. 3

   フライパンに炒り卵の材料を入れてよく混ぜ、混ぜながら火を通して炒り卵にして取り出す。

4. 4

   ○を混ぜる。

5. 5

   フライパンに油をしき、肉の皮を下にして入れ、中火にかける。
   
   音がしてきたら中火弱にし、皮がこんがりするまで焼く。
   
   出てきた油は拭き取る。

6. 6

   側面の半分程度まで白くなったら裏返し、４を流し入れ、中火で水分少し残る程度までふつふつ煮る。
   
   裏返してタレを絡めて火を止め、５分ほど置いてスライスする。

7. 7

   器にご飯をしき、しそとちぎった海苔を散らす。

8. 8

   炒り卵をのせ、鶏肉をのせてタレもかけ、生姜をトッピングする。