紫イモの芋ようかん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫芋はピーラーで皮を剥き、輪切りにして水にさらして軽く水を切る。
   
   耐熱容器に入れて蓋をし、レンジで５〜６分火が通るまで加熱する。

2. 2

   熱いうちにフードプロセッサーで混ぜてつぶしておく。

3. 3

   鍋に水、寒天、砂糖、塩を入れ、よく混ぜて火にかける。
   
   沸騰したら弱火にして２分煮て寒天を溶かす。

4. 4

   ２に３を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。

5. 5

   さっと濡らして水を切った寒天型に４を入れ、とんとんして平にならし、固まるまでおく。