材料（２人分）
- ゆでうどん
- １〜２袋
- 豚細切れ肉
- １００g
- 豆腐 （角切り）
- １００ｇ
- 大根 （いちょう切り）
- ３cm
- にんじん （いちょう切り）
- １／４本
- ごぼう （斜め薄切り）
- ５cm
- こんにゃく （薄切り）
- ５０g
- 椎茸 （石付きを取って薄切り）
- ２〜３個
- 小松菜 （ざく切り）
- ２株
- ショウガ （千切り）
- 大さじ１
- おろしショウガ
- 小さじ１
- ダシ入り味噌
- 大さじ２〜３
- 醤油
- 小さじ２
- 水
- ３カップ
- 塩
- 適量
- 長ネギ（薄切り）
- 大さじ２〜３
作り方
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- 1
- コンニャクは水から下ゆでしてざるにあげる。
-
- 2
- 鍋に大根から椎茸までいれ、水を入れて火にかける。
沸騰したら弱火にして蓋をし、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。
-
- 3
- 肉を入れてほぐし、灰汁が出たらすくう。
-
- 4
- うどん、豆腐、千切り生姜、おろし生姜、味噌、醤油をいれ、２〜３分煮る。
-
- 5
- 味を見て塩で調味し、小松菜を入れてさっと火を通す。
-
- 6
- 器に盛りつけ、ネギをのせる。