おから入りマッシュルームソースのハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フードプロセッサーに肉と塩を入れて粘りが出るまで混ぜ、○を入れ、均一になるまで混ぜる。

2. 2

   トマトはフードプロセッサーでペースト状にする。

3. 3

   １を３〜４つに分けてまとめ、空気を抜いて形を整え、油をしいたフライパンに並べる。

4. 4

   中火で焼き色が付くまで焼き、油を拭き取って裏返し、酒、バルサミコを加え、水分がほとんどなくなるまで煮る。

5. 5

   マッシュルーム、トマト、ニンニク生姜醤油をいれ、ふつふつしたら蓋をして弱火にし、火が通るまで５〜６分煮る。

6. 6

   水分が多かったらとろみが出るまで煮詰め、バターを入れて溶かす。味を見て塩とこしょうで調味数r。