材料（３～４人分）
- ショートパスタ(スパゲッティでも)
- ３００ｇほど
- 玉ねぎ(みじん切り)
- １個
- にんじん(みじん切り)
- 小1/2～１本
- トマト水煮缶(ダイスカット使用)
- ４２５ｇ缶を1缶
- トマトペースト
- 大さじ１
- オリーブオイル
- 大さじ１～２
- バジル(乾燥ハーブ使用)
- 今回は小さじ１ほど(お好みで)
- オレガノ(乾燥ハーブ使用)
- 今回は小さじ１ほど(お好みで)
- 砂糖
- ひとつまみほど
- 塩、こしょう
- 各適宜
- ローリエ
- １枚
- コンソメ
- 今回は小さじ２ほど
作り方
-
- 1
- 深さのあるフライパン(あるいは鍋)にオイルを熱し、玉ねぎ、にんじんを入れ、火が通るまで炒める。トマトペーストを加え、軽く炒め合わせる。
-
- 2
- １に水1カップほど(分量外)、トマトの水煮缶を汁ごと加える。砂糖、コンソメ、塩、こしょう、ローリエを加え、弱火で２０分ほどコトコト煮る。
-
- 3
- パスタを表示どおりにゆでる。
-
- 4
- ２にバジル、オレガノを加え(お好みで)、さらに５分ほど煮込み、とろみがついてきたら、火を止める。
-
- 5
- ゆでたてのパスタを器に盛り、４のトマトソースをかけたら、出来上がり♪
きっかけ
子どものお誕生日会、今年はパスタを作りました♪ミートソースとお肉が食べられない子のためにはお肉なしのトマトソースを作ることに。思いがけず美味しくできたので、レシピ投稿することにしました。
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