カリフラワーとゆで卵のカレーポテトサラダ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ジャガイモ（皮をむいて一口大） 2個
- カリフラワー（一口大に切り分ける） 1/4個
- 卵 1個
- キューピーマヨネーズ 大さじ1～2
- *塩 小さじ1/4
- *酢 小さじ1
- 塩、黒コショウ 各適量
作り方
-
1
鍋にジャガイモ、カリフラワー、卵、水1カップをいれ、蓋をして火にかける。
-
2
沸騰したら弱火にし、1～2分したらカリフラワーは取り出す。
蓋をしてジャガイモに火が通るまで7～8分煮る。 - 3 卵は取り出し、水で冷やして殻をむく。
-
4
ジャガイモは強火にして水分を飛ばし、*を入れて混ぜる。
-
5
ジャガイモの粗熱が取れたら、カリフラワー、ゆで卵、マヨネーズを入れてよく混ぜ、塩とコショウで調味する。
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