バルサミコトマトポークソテー弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉に塩麹をまぶし、10分ほど置く。
   
   筋を切り、フライパンに脂身を下にして立てておく。

2. 2

   中火で脂身に透明感が出るまで焼いてから、上になるほうを下にして置く。
   
   途中出た油はふき取る。

3. 3

   肉汁が浮き出てくるまで焼き、裏返して軽く抑え、すぐに火を止めて5分ほど置いて余熱で火を通す。

4. 4

   肉を取り出し、玉ねぎを入れてさっといため、トマト、バルサミコ、醤油を入れて軽く煮る。
   
   味を見て薄かったら塩で調味する。

5. 5

   肉をスライスし、4をかけて出来上がり。