豆乳マロンプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗は蒸すか茹でて火を通し、半分に切って中身をスプーンで取り出した者です。
   
   栗は温かい状態で使います。冷えてる場合はレンジで温めて。

2. 2

   ミキサーに栗、卵、豆乳１００cc、砂糖、バニラをいれてなめらかになるまで２分ほど、よく混ぜる。

3. 3

   残りの豆乳をレンジの牛乳機能で温める。（沸騰しない程度の温度、８０度くらいに温める）

4. 4

   温めた豆乳を２に入れ、軽く混ぜ、器に分けて入れる。

5. 5

   圧力鍋に水1カップを入れて蒸し台をおき、4を並べる。

6. 6

   蓋をして火にかけ、圧がかかったらすぐに弱火にして1分加圧し、火を止めて圧が落ちるまでおく。

7. 7

   冷やしてココアパウダーを振り掛け、渋皮煮をトッピングして出来上がり。