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キャベツとセロリとキュウリの香り浅漬け レシピ・作り方

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mococo05
さっぱり味の箸休めです。

材料（4～5人分）

キャベツ（ざく切り）
4～5枚
キュウリ（薄切り）
1本
セロリ茎（薄切り）
1本
シソの葉（千切り）
5枚
塩麹
大さじ3程度
かぼす果汁（好みの果汁で）
大さじ１
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作り方

  1. 1
    キャベツ、キュウリ、セロリ、シソ、塩麹をポリ袋に入れてよく混ぜる。
  2. 2
    20分ほど置いてしんなりしたら水を絞り、果汁を加えてよく混ぜて出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩麹は塩分10％の物を使用しています。野菜の重さの10％を目安に加えています。

きっかけ

付け合わせに

公開日：2014/10/22
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カテゴリ
浅漬け

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mococo05 毎日の普通のご飯の記録です♪ 味は薄め、野菜は多めを心がけてます。

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