トロ～リあん♡カニかまの天津飯 レシピ・作り方

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GanGen
子供の頃、神戸で育った主人好みの酢の入らない天津飯です。
みんながつくった数 4件

材料（４人分）

カニかま
５０ｇ
にら
３本
たまご（１人あたり１．５個～２個）
人数分
水
６００ｃｃ
●砂糖
大１と１／２
●醤油
大２
●酒
大１
●オイスターソース
小１
●ウエイパー
小２
塩こしょう
小１／３
片栗粉（同量の水）
大２
ごはん（軽く１膳分）
人数分

作り方

  1. 1
    ニラは３ｃｍくらに切ります。
    鍋に水と●の調味料を入れて火を着けます。沸騰したらカニかまをほぐして入れます。
    ニラを入れます。
    塩こしょうで味を調えます。
  2. 2
    水溶き片栗粉を回し入れてトロミをつけたら
    火を止めておきます。
    器にご飯を用意しておきます。
    たまごをボウルに割り入れてかき混ぜます。
    中華鍋に多めの油を入れて熱します。
  3. 3
    たまごを流し入れて軽くかき混ぜてお好みのたまご加減になったら
    そのまま滑らせて、ご飯の上に乗せます。
    あんをかけたら完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

たまごはひっくり返しません。ご飯に乗せる時トロトロしてる方が上です。 あんの仕上げにごま油を入れるのもおすすめ。

きっかけ

お店で食べる天津飯の卵に火が入りすぎているため自分好みの卵加減で食べたくて…

公開日：2013/05/10
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関連情報

カテゴリ
天津丼・天津飯その他の卵料理カニカマ
関連キーワード
天津飯 カニかま たまご あん
料理名
天津飯

このレシピを作ったユーザ

GanGen

つくったよレポート（ 1 件）

2013/12/08 17:40
神戸に近い場所で育ったので、まさにこれがわたし好みの味でした(*^^*) 他のレシピだと、ん？？という感じだったので、本当にいいレシピを教えてもらえました。あり
くまクマ2122
わぁ～めちゃくちゃ美味しそうです！ 喜んでいただけてとてもうれしいです。 つくレポありがとうございます。

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