カキフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣をボウルに入れ塩小匙1を加えてぐるぐる混ぜ、滑りが出たら水できれいに洗う。

2. 2

   鍋に水１L塩10gをいれて沸かし、沸いたら火を止めて牡蠣を一度にいれ10秒程混ぜてざるに上げる。

3. 3

   牡蠣の水をふきとる。（小さいものは2つまとめて衣を付ける）

4. 4

   ○を混ぜたお皿とパン粉のお皿を用意し、フライパンに油を1cm程度入れておく。

5. 5

   牡蠣に小麦粉を薄くはたき、○→、パン粉の順でつけ、手でぎゅっとして丸く綺麗な形にし、フライパンに並べる。

6. 6

   強めの火にかけ衣にいい色が付いたら裏がし、全体がこんがり焼けたら取り出して油を切る。

7. 7

   好みでソースをかけて召し上がれ。