あったかいりんごのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮を剥いて薄切り。

2. 2

   りんごは皮を剥いて芯を取り、1/6個は飾り用に角切りにし、薄い塩水（分量外）につけておく。
   
   残りは薄くスライスする。

3. 3

   薄切りのジャガイモとりんご、塩麹、ひたひの水を鍋に入れ蓋をして火にかける。
   
   沸いたら弱火にして柔らかくなるまで10分程度煮る。

4. 4

   あら熱をとり、ミキサーで滑らかになるまで3分程度混ぜる。

5. 5

   なべに戻して様子を見ながら牛乳を入れ、軽く温めて器に注ぎ、角切りのりんごを飾る。