お手軽♪レンジでチーズヨーグルトケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水切りヨーグルトを作る。
   ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを置き、ザルの下に水分を受けるための容器をセットして、冷蔵庫で半日放置でクリーム状になる。

2. 2

   レンジで加熱する際の容器にあわせてアルミ箔で皿を作っておく。市販のものでもOK。
   焼き色がいらないなら不要。

3. 3

   生地を作る。
   クリームチーズをボールに入れ、固ければレンジに20秒かけて柔らかくする。
   練ってクリーム状にし、水切りヨーグルトを入れてよく混ぜる。

4. 4

   卵のカラザをとって溶いたものを生地に加えて、さらによく混ぜる。
   卵は濾しておいたほうがなめらか。

5. 5

   砂糖とレモン汁を加えて混ぜる。

6. 6

   ホットケーキミックスを加え、だまにならないように、生地を切るように混ぜ合わせる。
   練らないように注意する。

7. 7

   クッキングシートを底に敷いたレンジ可の耐熱容器に生地を流し込み、平らに整える。

8. 8

   ラップか容器の蓋をして、レンジで5分～6分加熱する。
   箸などをさしてみて加熱が足りないようなら、30秒ずつ様子を見ながら加熱する。

9. 9

   焼き上がったら容器に入れたまま荒熱をとる。
   冷えたら用意しておいたアルミ皿にセットする。
   直火に耐えられる容器なら、そのままでOK。

10. 10

    焼き色をつけるためにガスレンジの魚焼きグリルの弱火かオーブントースターで2分くらい焼く。
    焼き色がいらないなら、この行程は不要。

11. 11

    暖かいうちでもおいしいが、冷蔵庫で冷やすとまったりとNYチーズケーキ風♪
    水切りヨーグルトが余ったら砂糖を入れてクリームにして添えても♪
    乳清も砂糖やハチミツを加えてドリンクに。

12. 12

    【補足】
    少し粉っぽい気がしたので、ホットケーキミックスを50mlから大さじ2にしてみました。