お手軽♪レンジでチーズヨーグルトケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 水切りヨーグルトを作る。
   ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを置き、ザルの下に水分を受けるための容器をセットして、冷蔵庫で半日放置でクリーム状になる。

   

2. 2 レンジで加熱する際の容器にあわせてアルミ箔で皿を作っておく。市販のものでもOK。
   焼き色がいらないなら不要。
3. 3 生地を作る。
   クリームチーズをボールに入れ、固ければレンジに20秒かけて柔らかくする。
   練ってクリーム状にし、水切りヨーグルトを入れてよく混ぜる。
4. 4 卵のカラザをとって溶いたものを生地に加えて、さらによく混ぜる。
   卵は濾しておいたほうがなめらか。
5. 5 砂糖とレモン汁を加えて混ぜる。
6. 6 ホットケーキミックスを加え、だまにならないように、生地を切るように混ぜ合わせる。
   練らないように注意する。
7. 7 クッキングシートを底に敷いたレンジ可の耐熱容器に生地を流し込み、平らに整える。

   

8. 8 ラップか容器の蓋をして、レンジで5分～6分加熱する。
   箸などをさしてみて加熱が足りないようなら、30秒ずつ様子を見ながら加熱する。

   

9. 9 焼き上がったら容器に入れたまま荒熱をとる。
   冷えたら用意しておいたアルミ皿にセットする。
   直火に耐えられる容器なら、そのままでOK。

   

10. 10 焼き色をつけるためにガスレンジの魚焼きグリルの弱火かオーブントースターで2分くらい焼く。
    焼き色がいらないなら、この行程は不要。
11. 11 暖かいうちでもおいしいが、冷蔵庫で冷やすとまったりとNYチーズケーキ風♪
    水切りヨーグルトが余ったら砂糖を入れてクリームにして添えても♪
    乳清も砂糖やハチミツを加えてドリンクに。
12. 12 【補足】
    少し粉っぽい気がしたので、ホットケーキミックスを50mlから大さじ2にしてみました。