ロメスコソース（トマトとナッツのスペインのソース） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アーモンド、松の実、ヘーゼルナッツは、１７０度のオーブンで薄く色づき香りが出るまでロースト。
   パプリカはグリルで皮が黒く焦げるまで焼いて皮をむき適当な大きさに切る。

2. 2

   小鍋またはフライパンにオリーブオイルを熱し、潰したにんにくを入れて香りが出るまで弱火で火を通す。

3. 3

   フードプロセッサーにトマト、パプリカ、ナッツ、にんにくをオリーブオイルごと入れて滑らかになるまで攪拌する。

4. 4

   味を見ながら塩と唐辛子を加えて完成。