材料（２人分）
- 牛肉かたまり
- ２５０ｇ
- ・塩
- 少々
- ・こしょう
- 少々
- 赤ワイン
- 大さじ３
- ：玉ねぎ（くし切り）
- １個
- ：しめじ（小房に分ける）
- 1/2袋
- ：じゃが芋（一口大に切る）
- ３個
- オリーブ油
- 大さじ１
- バター
- ２０ｇ
- 赤ワイン
- １カップ
- 水
- ２カップ
- デミグラ缶
- １缶
- 。ウスターソース
- 小さじ１
- 。塩
- 少々
- 。こしょう
- 少々
- 生クリーム
- 少々
作り方
-
- 1
- 牛肉は３ｃｍ角に切り・で下味をつける。
-
- 2
- フライパンにオリーブ油を熱し、１を前面焦げ目を付け赤ワイン大さじ３を振り入れ水分が飛んだら取り出す。
-
- 3
- フライパンにバターを熱し：を入れ良く炒め、２を戻しいため合わせ、赤ワインを加え半分まで煮詰めたら水を加え落し蓋をし、１０分ほど煮る。
-
- 4
- ３にデミグラソースを加え５分程煮、。。で味を整える。
-
- 5
- ４をう器に盛り生クリームをかける。
おいしくなるコツ
生クリームの変わりにサワークリームでも美味しいですよ！
きっかけ
デミグラ缶を大量購入したので作りました。