おいしい！カブの和風ポタージュスープ レシピ・作り方
材料（４人分）
- かぶ
- 1個（大きめ）
- たまねぎ
- 半分
- 牛乳
- ３００ｍｌ
- 水
- ２００ｍｌ
- 白だし
- 大さじ１強
- バター
- １０ｇ
- オリーブオイル
- 大さじ半分
- ネギ（飾り）
- 少々
- 塩コショウ
- 少々
作り方
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- 1
- カブ、玉ねぎを薄切りにして、フライパンにオイルをしいて中火で炒める。透き通ってきたら白だし、水を入れ３分くらい煮込む。
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- 2
- カブの形が崩れてきたら、火を止め、粗熱をとってからミキサーに入れかくはんする。再び鍋に戻し入れ、牛乳を入れ弱火。
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- 3
- ３分くらいたったらバターを入れ、塩コショウ。お皿に入れてネギを散らして出来上がり！
おいしくなるコツ
牛乳を入れてから、沸騰しないように気をつけてください。木ベラなどで鍋底から混ぜると焦げ付きを防げます。牛乳の代わりに豆乳にしても美味しいですよ！
きっかけ
カブの季節になるとよく作ります。