ルバーブのサンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを180度に予熱する。型の内側にバター（分量外）を塗っておく。

2. 2

   バターをボール又は鍋に入れて溶かし、冷ましておく。よく溶いた卵を加えて混ぜ、砂糖、薄力粉も加えてゴムベラでよく混ぜる。
   ルバーブとカレンツ、スパイスを混ぜておく。

3. 3

   生地の半分より少し少なめの量を型に置き、ラップをかぶせて平らに広げる。縁は型の側面に沿って少し立ち上げる。ルバーブを端を少し残してスプーンで広げる。

4. 4

   残りの生地は台の上にのせてラップをかぶせ、麺棒で型より少し大きめの円に伸ばし、3にかぶせて残った生地を、3で立ち上げた生地とくっつけ、表面を平らにする。

5. 5

   上からアーモンドスライスを載せて少し押さえ、予熱したオーブンで40～45分、キツネ色になるまで焼く。焼きあがったら型のまま粗熱をと取り、型からはずして完全に冷めてから粉砂糖をふる。