りんごのミルリトン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タルト生地を<レシピID：>を参照して、レシピの量の2倍で作り、型に敷く。ピケはしません。冷蔵庫に入れて最低1時間は寝かせて下さい。

2. 2

   バターを泡だて器でほぐし、アーモンドパウダー、鞘から出したバニラビーンズを加えて混ぜる。ほぐした卵を数回にわけて加えて混ぜる。グラニュー糖、生クリームの順に加えてよく混ぜる。

3. 3

   りんごは4つ割りにして芯を取り、2mm程度の薄切りにする。1のタルト台の上に綺麗に並べる。２の生地を中心から少しずつゆっくり流す。

4. 4

   表面に粉砂糖を茶漉しでたっぷりかけたら、200度に予熱したオーブンで35～40分程度焼く。濃いキツネ色になれば焼き上がり。冷蔵庫でよく冷やしてできあがり。