10分ぐらい漬けておくだけで美味しく食べられますが、我が家では大量に作り置きしております。冷蔵庫に入れておけば、2週間ぐらいは日持ちしますし、クタクタになった煮干もおいしいですよ。ちょっといいお酢を使うと、さらに美味しくなります。
夜中に急に酢の物が食べたくなって、ありものの材料で作りました。
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