つゆは少し濃いめのほうが美味しいです。かき揚げはカラッと揚げられなくても、つゆの中に入れるので大丈夫です。（そばで作ろうと思ったら、年越し用のそばしか残っていなかったので、泣く泣そうめんで作りました。ねぎも買い忘れちゃったし・・・。）
好きなので、一人の昼ごはんのときによく作っています。
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