明太子ポテトサラダ、キャンプ飯にも最適 レシピ・作り方
作り方
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- 1
- ジャガイモは皮を剥いて、たっぷりのお湯で茹でる
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- 2
- 明太子は薄皮から出して、マヨネーズと混ぜる
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- 3
- 枝豆は塩を入れた湯で5分茹でて、湯を切ったら、外皮から出しておく
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- 4
- ジャガイモが柔らかくなったら、お湯を切り、マッシャーで潰し、バターを加えて、粗熱を取っておく
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- 5
- ジャガイモの粗熱が取れたら、明太子マヨネーズと枝豆を混ぜ、レモン果汁を加える。
塩胡椒で味を整える
おいしくなるコツ
明太子マヨネーズは、ジャガイモが熱いうちには混ぜないで、少し冷ましてからにしてください。明太子に火が通ってしまうので。
きっかけ
ポテトサラダが食べたい時に、冷蔵庫にある材料で。
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