カニカマで簡単に天津飯(風) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵はボウルに割り入れ、塩を加えて、ざっくりと溶きほぐす。

2. 2

   たまねぎは繊維を断つように5mm厚さに切る。
   カニカマは適当にほぐす。青ネギは小口に切る。

3. 3

   片栗粉に水少々を混ぜて、水溶き片栗粉を作る。

4. 4

   水、中華スープの素、醤油、酒を鍋に入れて煮立たせる。
   水溶き片栗粉を少しずつ加えてトロミをつける。
   1分以上火にかけて、トロミを安定させる。

5. 5

   フライパンに油を熱して、タマネギとカニカマを炒める。
   タマネギがしんなりしたら、カニカマと一緒に卵液に加えて混ぜ合わせる。

6. 6

   フライパンの汚れをさっと拭き取って、油を追加して熱したら、(5)の具入りの卵液を流し入れる。
   油を含ませるように大きくかき混ぜながら火を通す。

7. 7

   器にご飯1膳分を盛り、上に(6)の半分をかぶせるように載せる。

8. 8

   (4)にネギを加えて沸騰させ、半量を(7)にかける。
   二皿分作る。
   出来上がり＼(^o^)／