コーンコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにします。じゃがいもは茹でて潰すので、皮を剥いて5mm程度のいちょう切りに切ります。

2. 2

   じゃがいもを鍋に入れて、じゃがいもが被るぐらいの水を入れて強火で茹でます。沸騰したら中火にします。

3. 3

   竹串がスっと入るぐらいまでじゃがいもが茹でれたらお湯を切り、再度火にかけて粉ふきにして潰します。

4. 4

   潰したじゃがいもに牛乳or豆乳、バター、コーンを加えて混ぜます。

5. 5

   フライパンに油をひき、玉ねぎを入れて炒めます。しんなりしてきたらコーンとブラックペッパー、塩をふります。

6. 6

   4と5を混ぜ合わせて小判形に形作ります。

7. 7

   5を、小麦粉→卵→パン粉の順に付けていきます。

8. 8

   少し高温の油(190℃～200℃)で、きつね色になるまで揚げていきます。