豚肩肉のソテー♪ サルサソースで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サルサソースをつくります。
   トマト、玉ねぎ、ニンニク、ピーマン、唐辛子を粗みじん切りにし、オリーブ油、レモン汁と混ぜ合わせます。

2. 2

   豚肩肉の下準備です。
   袋に料理酒、塩、砂糖、ナツメグ、ブラックペッパーをいれ混ぜ合わせます。
   そこに豚肩肉をクッキングペッパーで拭いて入れます。

3. 3

   両方とも一晩冷蔵庫にいれ馴染ませます。

4. 4

   肉を調味液ごとフライパンにあけ、蓋をして弱火で5分焼く。
   ひっくり返しで弱火で5分。火を止めて10分、余熱で中までじっくり火を通します。
   （肉の厚みで時間は前後させてください）

5. 5

   上からサルサソースをかけて完成♪