豆苗のごま和え(おひたし) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆苗1/2袋分を根元で豆から切り離す。
   (豆の部分はまた育てて下さい)
   長さを半分にする。

2. 2

   鍋にお湯を沸かして、(１)の豆苗を入れ、１分茹でる。ザルに揚げて冷水に取る。水気を絞る。

3. 3

   ボウルに豆苗を入れて白だし、水を加える。
   擦り胡麻を入れる。
   全体をよく和える。
   器に盛って、胡麻を指先で潰しながら上にかける。