ズッキーニとはんぺんのふわとろポタージュレシピ・作り方

Name: ズッキーニとはんぺんのふわとろポタージュ
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: ズッキーニ 小１本; 玉ねぎ 1／2個; 人参 小1／4本; はんぺん 1／2枚; 豆乳 １００cc; 水 ２００cc; コンソメキューブ ２個; 塩 小さじ１弱; 胡椒 少々; ☆飾り用 ディル又はパセリ、粒胡椒 適宜; ☆エキストラバージンオリーブオイル １人分につき小さじ１

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約30分
500円前後

うさきょん2336

夏に沢山とれるズッキーニを使って、ポタージュにしてみました。材料を入れてスイッチポン！で簡単にできるスープメーカーを使用しました。ミキサーでもＯＫです♪

材料（４人分）

ズッキーニ: 小１本

玉ねぎ: 1／2個

人参: 小1／4本

はんぺん: 1／2枚

豆乳: １００cc

水: ２００cc

コンソメキューブ: ２個

塩: 小さじ１弱

胡椒: 少々

☆飾り用ディル又はパセリ、粒胡椒: 適宜

☆エキストラバージンオリーブオイル: １人分につき小さじ１

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作り方

1

材料を全て１㎝角位に切り、スープメーカーに入れる。
2

ズッキーニは皮を剥いて下さいね♡今回は大きいものだったので半分使いました。
3

自動で粉砕、撹拌してくれるスープモードで。３０分かからず、なめらかなポタージュにしてくれます♡
4

器に注ぎ入れ、エキストラバージンオリーブオイル、ディル、粒胡椒などを飾り、出来上がりです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

なめらかに仕上げると、ズッキーニが入っているとは思えない感じです♪ スープメーカーが無ければ、はんぺん以外を鍋で煮てから少し冷まし、はんぺんを加えてミキサーにかけて作ります。冷製にしても良いですよ(*^o^*)

きっかけ

スープメーカーを使用した、簡単な夏野菜のポタージュを作ってみました。

公開日：2015/07/01

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このレシピを作ったユーザ

うさきょん2336 うさきょん２３３６のページへようこそ♡楽天レシピ公式アンバサダーとして活動もしていました！新しいレシピを考えるのが大好きな自称料理研究家です♪ 江戸ッ子なのですが、今は信州の高原で農家をしています。なので基本的に野菜は自給自足。料理のジャンルも色々です♪是非我が家の味をお楽しみ下さいネ♡