冷凍もOK！基本のピザ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめのボウルに粉、砂糖、塩を入れて混ぜ、更にドライイーストと水50ｇを溶き混ぜてから、粉類に入れて一通り混ぜます。

2. 2

   ①にオリーブオイルと残りの水115ｇを加えて、生地をしっかり力を入れて捏ねあげます。
   生地につやが出てくるまで捏ねたら、ボウルにラップをかけて30分程生地が2倍になるまで置きます。

3. 3

   発酵が済んだら、生地を2～3等分に分けて、ラップに包みます。
   その日の内に食べるなら冷蔵庫、翌日以降に持ち越すなら冷凍庫へ。