桜の手まり寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   餅米とうるち米を混ぜて洗い、２．５合分の水で硬めに炊く。

2. 2

   寿司酢を作る。
   桜酢に砂糖と塩を混ぜて溶かす。
   桜酢が無ければ、穀物酢や米酢で大丈夫。
   その場合は塩を小さじ１／２を追加する。

3. 3

   ご飯が炊き上がったら、寿司酢を回しかけて、手早く混ぜて冷ます。

4. 4

   しっかり冷めてから丸める。
   ラップに桜の塩漬けを乗せ、ご飯を２０等分して乗せてぎゅっと丸める。