泡立ち始めると一気に進むので、様子を見ながらお好みの固さに仕上げてください。意外とすぐに泡立ちます。 逆に、なかなか泡立たない時は一度冷蔵庫に戻し、冷えてから振ってください。 作業前にスチームバッグごと冷やしておくといいかもしれません。
生クリームが泡立つ原理から、泡だて器無しで簡単にケーキに添えるホイップクリームができないかと考えました。
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甘さはお好みで。大さじ2だと結構甘めです。
泡立てすぎに注意!甘いバターができちゃいます。