シュー皮をオーブンで焼く時には(手順4)、しっかり膨らんだあと、直ぐにオーブンのドアを開けずに、オーブンの火を止めても温度が下がるまでそのまま放置しておいて下さい。直ぐに開けるとシュー皮がしぼんでしまいます。
イチゴのスライスをシュー皮に挟んで春らしいシュークリームを作ってみました。
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