加熱終了直後は、お湯でゆでたときより気持ち固め位でとどめておくと、予熱で丁度良く仕上がります。パスタの量を変える場合、差し水の量と後半の加熱時間を加減してみてください。4で茹で汁の残りが大さじ1以下くらいなら捨てなくてかまいません。
一人分のパスタをなべで茹でるのがもったいなくてレンジを使うことにしました。が、うちのレンジは5分をこえると吹き零れやすいため、少しだけそばにつくことにしました。
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