こんにゃくの味噌煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは、熱湯で数分下茹でする。

2. 2

   こんにゃくをこぶしでたたいて、やわらかくし、手で一口大にちぎる。

3. 3

   鍋にごま油をひき、こんにゃくを数分炒める。

4. 4

   ３.の鍋に水、醤油、酒、みりん、合わせ味噌、高の爪を加え、一煮たりさせたら蓋をし、弱火で20分ほど煮込む。

5. 5

   蓋をとり、八丁味噌、砂糖を加えて、中火でで水気をとばしながらとろみがつくまで煮込む。（１０分程度）ねぎを散らしてできあがり！