あさりとトマトのソース★ボンゴレロッソ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下ごしらえ】
   ・スパゲッティ用の湯を４Ｌほど沸かす。
   ・あさりは殻をこすり合わせて洗う。
   ・にんにくはしんを除き、薄切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にし、にんにくがこんがりとなるまで炒めてあさりを加える。

3. 3

   中火にして火を通し、あさりの殻が開いたら白ワインをふり、カットトマトの管汁ごと加える。

4. 4

   少し煮詰め、塩で味を調える。
   ソースにゆでたての麺を加えてあえ、皿に盛って具をのせ、イタリアンパセリを飾る。