冷凍できるポテトサラダ 直前にオーロラソースかけて レシピ・作り方
材料（4人分）
- じゃがいも
- ２個
- 玉ねぎ、人参
- 各1/4個
- 塩もみ用塩
- ひとつまみ
- 酢
- 小さじ１
- サラミ
- 1本
- 枝豆の実
- 大さじ2
- 塩コショウ
- 小さじ1/2
- マヨネーズ
- 大さじ2
- オーロラソース
- お好みで
作り方
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- 1
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- 塩ゆでした枝豆の実を取りだしておく。
人参は薄くスライスしたものを千切りに。
玉ねぎは荒目のみじん切り。
人参と玉ねぎに塩しておく。
サラミは荒目のみじん切りしておく。
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- 2
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- 洗ったじゃがいもはざく切りして600ワットレンジで6分加熱。
スプーンやマッシャーでつぶす。
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- 3
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- 熱いうちに酢を混ぜる。
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- 4
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- 水気を絞った玉ねぎ人参を混ぜる。
※熱いうちに玉ねぎ人参を混ぜるといい具合にしんなりします。
サラミ、枝豆を加える。
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- 5
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- 粗熱が取れたらマヨネーズと塩コショウを混ぜる。
※食べる時に、オーロラソースかけるのでこの時点でマヨネーズ少なめです。
多く作り小分けして冷凍も。2週間は保存可能。
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- 6
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- マヨネーズ、ケチャップを5対1量を混ぜオーロラソースを作る。
アイスクリームディッシャーでポテトサラダをすくい皿に盛りオーロラソースをかけて完成(^^)
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- 7
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- 春巻の皮にハムポテトサラダチーズをのせて包んで揚げるのもおすすめ
きっかけ
枝豆茹でたので、ポテサラに緑色が映えるかなと思い作りました。
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