骨付き鶏もも肉と野菜のほっこりスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を切る。玉ねぎは半月切りで4等分にする。人参は短冊切り、キャベツは太めの千切りにする。

2. 2

   鍋に水、塩、骨付き鶏もも肉をそのままと、玉ねぎと人参、生姜チューブを入れて火にかける。灰汁をすくいながら、玉ねぎが透き通り柔らかくなるまで20分程煮る。

3. 3

   キャベツを加えて5分ほど続けて煮る。

4. 4

   味見をし、物足りなければ塩を少し足し味を調整する。

5. 5

   鶏肉を骨から外してほぐし、器に盛って完成。