バターしょうゆが香る～ホタテのほっこりきのこソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り、えのき、しめじは小房に分け、ねぎは小口切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れ熱し、ホタテを入れて両面にさっと焼き色をつけ取り出しておく。

3. 3

   2のフライパンにバターを入れ、玉ねぎとえのき、しめじを炒める。

4. 4

   2に日本酒を入れさらに炒め、さとう、しょうゆを加え、味を見ながら塩を足す。

5. 5

   片栗粉を分量の水で溶き、とろみの様子を見ながら4に回し入れる。（とろみ加減で量は調整する）

6. 6

   皿にホタテを並べ、その上から5のソースをかけ、刻みねぎを散らす。