材料（4人分）
- ごぼう
- 1本
- 玉ねぎ
- 1玉
- オリーブオイル
- 適量
- 牛乳
- 300ml
- ✩水
- 適量
- ✩麹甘酒
- あれば大さじ1
- ✩コンソメキューブ
- 1.5個
- 塩胡椒
- 適量
作り方
-
- 1
- ごぼうは斜めに薄切りにして水につけてアク抜きする。
-
- 2
- 玉ねぎは薄切りにしてオリーブオイルを熱した鍋でしんなりするまで炒める。
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- 3
- 2に1を加え、5分ほど炒める。
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- 4
- ✩を加えて蓋をし、沸騰したら15分ほど煮る。
※水はひたひたくらいで！
甘酒がなければごはん小さじ1弱でもOK
-
- 5
- 4をミキサーにかけ、鍋に戻したら牛乳を加えてふつふつするまでたまに混ぜながら弱火にかける。
-
- 6
- 塩胡椒であじをととのえたら完成です♡
おいしくなるコツ
耐熱のミキサーやブレンダーじゃない場合は粗熱をとるか牛乳を加えてから回してくださいね！
きっかけ
新ごぼうをまるっと味わいたくて
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