ヘンプシードとチョコチップのオートミールクッキー レシピ・作り方

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ザックザク食感のオートミールクッキーにチョコチップとヘンプシードも加えて、おいしくて体にも優しいおやつです。

材料(2~3人分)

薄力粉
50g
オートミール
20g
グラニュー糖
10g
食塩
1g
チョコチップ
15g
ヘンプシード
10g
シナモンパウダー
少々
サラダ油やグレープシードオイル
大さじ1
豆乳
大さじ1

作り方

  1. 1
    油と豆乳以外の材料をボウルに入れて手でざっと混ぜる。
    オーブンを180℃に予熱しておく。
  2. 2
    1のボウルに油を入れる。
    指先でぐるぐるとかき回すように混ぜ、粉と油をなじませる。
  3. 3
    粉っぽさが減り、油が全体になじんだら、豆乳を回し入れる。
    指先でかき混ぜて全体がしっとりし、ギュッと握るとまとまる状態になればOK。
  4. 4
    小さな一口サイズに手でぎゅっと握って丸め手のひらで押しつぶして平たくする。
  5. 5
    オーブンを170℃に下げ20分ほど焼く。大きさによっても焼き加減が変わるのできれいな焼き色がつくまで焼いてください。

おいしくなるコツ

焼く前の生地はぽろぽろして少し水分が足りていないように感じますが、あまり水分を足すと焼き上がりの食感が固くなってしまいます。手で握ればまとまるくらいになっていれば大丈夫です。

きっかけ

ヘンプシードが大量にあるので使い道を考えていて、子供も食べやすいようにクッキーにしてみました。

公開日:2015/12/09

関連情報

カテゴリ
その他のクッキー豆乳クッキーチョコチップクッキー

このレシピを作ったユーザ

minohoppe お菓子作り、パン作り、おうちカフェが大好きです。 3人の男の子の子育て真っ最中。 子供たちのためにできるだけなんでも手作りしたいと思って頑張っています。

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