もっちもち～米粉パンワッフル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーで生地を作る。
   水分は卵と水の合計２００ｇになるように計量する。
   ホームベーカリーに、チョコチップ、ナッツ以外のすべての材料を入れてこねる。

2. 2

   こねあがったら、ホームベーカリーの発酵モードまたは３５℃で約１時間発酵させる。

3. 3

   ２～３倍の大きさに膨らみ、発酵終了。

4. 4

   台の上に生地を取出し、１２分割して丸める。

5. 5

   お好みでチョコチップやナッツを加えるときは、生地を手で押さえて平たくし、１つにつき１０ｇのチョコチップ、またはナッツを加える。

6. 6

   写真はナッツを加えたところ。
   加えたら、中に包み込むようにして丸めておく。

7. 7

   濡れ布巾をかぶせそのまま２０分くらいおく。

8. 8

   生地が少し緩みわずかに大きくなる。

9. 9

   ワッフルベーカーを温めて約３分ずつ焼く。

10. 10

    きつね色に焼き色がついたら完成。

11. 11

    ナッツ入りにはメープルシロップが合います。