キャベツと薄揚げの煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは、ふぞろいに、食べやすい大きさに手でちぎります。

2. 2

   薄揚げは、１×３センチにきります。薄揚げを鍋に入れます。

3. 3

   薄揚げを入れた上に、キャベツを覆うように広げてのせます。

4. 4

   その上に、めんつゆとみりんを全体にふりかけます。

5. 5

   蓋をして、ゆっくり弱火でに始めます。キャベツから水分が出るので、蒸発しないように火加減を見ながら、蒸し煮状にします。しんなりしてきたら時々上下に返します。

6. 6

   好みの柔らかさになったら塩加減を見ます。減塩がオススメですがめんつゆの塩分濃度はメーカーによって違うので、好みの塩加減に醤油少々で調整します。

7. 7

   頻回に上下に返し、味がムラにならないようにします。