冷やご飯でオムライス風トマトリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニは１ｃｍ弱の角切り、玉ねぎとベーコンは荒みじんで切っておく

2. 2

   フライパンを熱しオリーブオイルを入れたら①をズッキーニに火が通るまで炒め塩コショウ少々する

3. 3

   トマトジュース、コンソメを入れ沸騰したら冷やご飯を入れる

4. 4

   あまり煮詰めず、全体が混ざればOK
   お皿に盛っておく

5. 5

   一人分づつ（卵2個、豆乳大匙3、塩コショウ）混ぜ、キレイにしたフライパンにバター10ｇを入れ熱し半熟オムレツを作る

6. 6

   ④のご飯の上にオムレツをのせ、粉チーズ、刻んだパセリを散らして出来あがり

7. 7

   ※今回使ったトマトジュース
   「伊藤園の理想のトマト」