紅玉のカスタードタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タルト台を焼きます
   湯煎にかけて溶かしたバターに砂糖、卵、バニラ、薄力粉の順に混ぜます

2. 2

   冷蔵庫で30分ほど寝かせた後、21cmのタルト型に広げて膨らまないようにフォークで穴を開けます

3. 3

   180度のオーブンで軽く焼き色が付くまで焼きます　（15分くらい）
   膨らんでしまったら指でつぶしてください

4. 4

   煮りんごを作ります
   紅玉の皮をむいてから16等分にして

5. 5

   鍋に重ならないように並べ、水と調味料を加えて水分がなくなるまで煮ます

6. 6

   カスタードクリームを作ります
   砂糖、薄力粉、片栗粉をよく混ぜてから

7. 7

   卵、牛乳の順に混ぜます

8. 8

   鍋に移し中火にかけます
   煮立ったら弱火にして、木べらの後が残るくらいまで加熱します

9. 9

   火を消してからバターとバニラエッセンスを加えて混ぜます

10. 10

    タルト台にカスタードクリームを流し入れて

11. 11

    煮りんごを並べて冷蔵庫でよく冷やして完成です