材料（１人分）
- ホタテ貝柱（刺身用）
- 2個
- とびっこ
- 小匙１～適量
- 卵
- 1個
- 醤油
- お好みで少々
- ご飯
- 1膳分
- 小葱（小口切り）・大葉（千切り） 等
- 彩り＆薬味にお好みで適量
作り方
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- 1
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- ホタテは食べやすくスライスし、とびっこと和える。
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- 2
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- 温かいご飯に卵を落とし、醤油少々を垂らして混ぜる。
とびっこの塩気があるので醤油は控えめでOK。
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- 3
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- ②のご飯に、①を載せて完成。
（余ってたマグロ刺身も載せちゃいました♪）
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- 4
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- お好みで、小葱や大葉をトッピングすると彩りがよく、風味も楽しめます♪
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- 5
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- 卵かけご飯に、とびっこだけをトッピングしても美味しいです♡
おいしくなるコツ
イカやタコ、白身の刺身等でも美味しいと思います(^^♪
きっかけ
余った刺身で(^_^)
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