ピリッとマスタード風味？カツオたたき レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- かつおのたたき
- ３５０ｇ
- マスタードスプラウト
- 1/2パック分位
- 大根
- １００ｇ
- 大葉
- 6枚
- おろし生姜
- 小1片分
- クマザサ（彩りなのでお好みで）
- ２～４枚
- ぽん酢醤油or添付のカツオたたき用タレ
- 適量
作り方
-
- 1
-
- マスタードスプラウトは買ってもOKですが、スパイス用のマスタードシードを貝割れ大根の様に水耕栽培すると、１週間～１０日で写真の様な食べ頃のスプラウトになります^m^
↓
-
- 2
-
- 大根はピーラーで引きます。
あまり力を入れずに、幅細め・薄めのヒラヒラ状態に♪
カツオたたきは食べやすい幅にカットする。
-
- 3
-
- 皿に笹を敷き、奥から大根・大葉・カツオたたき、の順に盛り付ける。
-
- 4
-
- 大根をふんわりと盛り、高さを出しながら盛るとキレイです。
２～３列位がバランス良いかと思います。
-
- 5
-
- おろし生姜をカツオ１切れに１箇所づつチョンと載せる。
-
- 6
-
- マスタードスプラウトを散らし、食べる直前にぽん酢醤油等を回しかけてどうぞ♪
おいしくなるコツ
私はスパイス用のマスタードシードで栽培しましたが、１００均等で「からしな」の種を買って来て育てた方が発芽率が良いと思います(^^♪
きっかけ
簡単おかず
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません