お手軽♪鶏むねチャーシューでネギラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は塩・コショーしておき、耐熱容器に入れて酒を振り、手でちぎったネギと生姜スライスを乗せる。
   蓋かラップをしてレンジで表2分・裏返して2分加熱する。

2. 2

   葱を取り除き、肉汁ごと◎と共にビニール袋に入れ、空気を抜いて口を結ぶ。
   荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ、半日以上置いて漬け込む。

3. 3

   長葱は芯部分は小口切り、外側は白髪葱にする。
   ②の鶏チャーシューは食べやすい厚さにスライスする。
   （写真は半日後にスライスした物）

4. 4

   ラーメンを袋に記載の時間通りに茹でて湯きりし、☆のスープが入った器に入れる。
   チャーシュー・卵・メンマ・葱の小口切りをトッピングする。

5. 5

   白髪葱をふんわりと盛り、ラー油数滴を垂らして完成♪

6. 6

   鶏胸肉1/2枚のチャーシューでラーメンなら３～４人分作れると思います。
   チャーシューを漬け込んだ調味料は捨てずに茹で卵を漬けたりすると2度美味しいです♪